РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ ХОЗЯЙКАМ

РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ ХОЗЯЙКАМРЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ ХОЗЯЙКАМ. «РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ ХОЗЯЙКАМ» — Для всех, кто любит готовить, вкусные рецепты с фото.В этом блоге есть рецепты и супов, и закусок, и постных блюд, и напитков, и тортов,и заготовок и много-много другого! Вот на что пущу весь дачный урожай малины! Смелую идею подсмотрела в дорогом ресторане. «Лето, ах, лето!

Лето звездное, звонче пой…» С чем у вас в первую очередь ассоциируется лето? Наверняка с изобилием нагретых солнцем ароматных ягод! Привычно видеть их в десертах, компотах, вареньях. Но кисло-сладкие ягоды можно успешно включать в соусы для мясных блюд, а также салаты и закуски. Отпустите фантазию в свободное плавание, попробуйте начать сочетать продукты с полярно разными вкусами.

Это выведет ваше кулинарное мастерство на новый уровень. Малина, например, крепко дружит и с сахаром, и с солью. Взгляните на эти рецепты, отважьтесь на смелые решения и обязательно приготовьте! Малина в салатах и вторых блюдах. Террин из куриной печени в ягодном соусе Сочетание ягод и печени достаточно необычное, но необыкновенно удачное. Праздничное блюдо оставит только положительные впечатления! Ингредиенты: 500 г куриной печени 3 ст. л. коньяка 50 г сливочного масла 200 г малины 200 г черной смородины 200 мл красного сухого вина 2 ст. л. сахара 15 г желатина соль по вкусу перец черный по вкусу 3 ст. л. воды Приготовление: Куриную печень обжарьте со всех сторон в теченее 2–3 минут, в конце приготовления влейте коньяк, подержите на огне еще минут 5. Когда печень немного остынет, пюрируйте ее блендером.

В сотейнике смешайте ягоды, вино, сахар, соль, перец. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Выпаривайте соус в течение 6–8 минут. Пюрируйте соус блендером, затем протрите через сито. Добавьте разведенный в воде желатин. Продолговатую форму для террина выстелите фольгой.

Выложите в нее печень. Залейте печень ягодным соусом, отправьте форму в холодильник на несколько часов до полного застывания. Утиная грудка в соусе из малины Изумительное сочетание нежной грудки и кисло-сладкого соуса! Утиное филе в рецепте можете заменить куриным, отбивать интенсивно его не надо, да и времени на жарку понадобится меньше. Ингредиенты: 300 г утиного филе 200 г малины 50 мл красного сухого вина 2 ст. л. сахара 1 ст. л. кукурузного крахмала соль, перец по вкусу 1 щеп. корицы Приготовление: Ягоды протрите через сито, в полученное пюре влейте вино, добавьте сахар, корицу. Перемешайте, доведите соус до кипения.

Добавьте к соусу крахмал, разведенный с 2 ст. л. холодной воды, тщательно перемешайте. Утиную грудку нарежьте пластинами толщиной до 1 см, отбейте каждый кусочек между двумя слоями пленки. Отбитое филе посолите, поперчите по вкусу. Порциями выкладывайте филе в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарьте до зарумянивания со всех сторон. Готовое мясо птицы выложите на лист фольги, края которого потом сверните, чтобы утка осталась теплой. Сок от жарки утки влейте в соус, доведите до кипения.

Подавайте утку с любым гарниром, полив малиновым соусом. Жареные шампиньоны с малиной и грушами Стиль фьюжен во всей своей красе! На гарнир к такой яркой закуске подайте что-нибудь нейтральное по вкусу: отварной рис или пшено. Ингредиенты: 200 г шампиньонов 1 груша 100 г малины 2 ст. л. лимонного сока 30 г сливочного масла соль, перец по вкусу 0,5 ст. л. сахара петрушка для украшения Приготовление: Грибы нарежьте четвертинками. У груши удалите сердцевину, мякоть нарежьте кубиками.

В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте на нём сначала грибы, потом добавьте грушу и готовьте еще 5 минут. Влейте лимонный сок, добавьте малину, сахар, посолите, поперчите. Подержите на огне до размягчения малины, затем снимайте. Подавайте с гарниром, посыпав петрушкой.

Салат с малиной и перепелиными яйцами Салат с весьма пикантным и необычным вкусом раньше можно было отведать лишь в ресторане высокой кухни! А теперь и у вас в гостях. Ингредиенты: 1 ч. л. сахара 1 вилок салата 3 ст. л. белого винного уксуса 1 ст. л. дижонской горчицы 130 г брынзы 8 шт. вареных перепелиных яиц 200 г малины 60 мл оливкового масла Приготовление: Листья салата промойте, обсушите, порвите руками и сложите в глубокий салатник. Вилкой разомните 100 г малины. Добавьте к ягодам смесь из уксуса, горчицы и сахара и перемешайте. Добавьте в салатник половинки перепелиных яиц, кубики брынзы. Полейте заправкой, сверху разложите оставшиеся ягоды малины. Теплый салат из печени с малиной Сытный салат с ярким вкусом выступит в роли сытного, но диетического ужина для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты: 500 г куриной печени 1 стебель лука-порея 200 г малины 100 г листьев шпината подсолнечное масло для жарки соль, перец по вкусу 1 ст. л. мёда 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. оливкового масла Приготовление: В салатник выложите промытые и обсушенные листья шпината. Печень с нарезанным колечками луком обжарьте на растительном масле, слегка посолите. Выложите в салатник поверх шпината. Сверху разложите ягоды малины. Приготовьте заправку из мёда, лимонного сока, оливкового масла и щепотки соли. Полейте заправкой салат и сразу же подавайте.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *